用料

馒头，大蒜1瓣，青蒜1根，黑芝麻适量，山西老陈醋，生抽，白芝麻酱，辣椒红油，花椒粉，芝麻香油

酸辣麻酱拌馒花的做法

1.用刀把馒头切片

2.馒头片放入清水中浸泡至馒头吸收水分

3.用手挤干馒头里的水分

4.挤干水分的馒头撕成小花朵状，放在微波适用盘中

5.装有馒头的盘子放在微波炉中，高火加热1分钟取出盘子

6.大蒜去皮，用擀面杖捣成蒜泥

7.碗里根据各人口味放入山西老陈醋、生抽、白芝麻酱、辣椒红油、花椒粉和芝麻香油，搅拌成酸辣麻酱汁

8.调好的酸辣麻酱汁分散淋在馒头花上

9.青蒜用清水洗净，用刀切成末

10.青蒜末撒在馒花上，并撒少量熟黑芝麻拌匀

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