用料

羊腿，白萝卜，大葱，姜，蒜，辣椒，红枣，冰糖，桂皮，八角，草果，香叶，陈皮，生抽，老抽，料酒，盐

红焖羊肉的做法

1.配料备好，羊腿1只切块，洗净后焯水再冲洗干净

2.冰糖放锅中小火慢慢炒化，放入所有配料（红枣除外）炒出香味，开大火放入羊肉爆炒。图中的颜色不是炒焦的，是冰糖色

3.羊肉炒干后烹入料酒，加生抽，少量老抽上色，加水至羊肉的三分之二处，加适量盐、红枣，转入高压锅中，上汽后20分钟关火自然排气，再移到沙煲中，加入白萝卜，小火30分钟即可

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