用料

肋小排，啤酒，冰糖，葱，姜，花椒，芝麻，盐，老抽，芝麻油

糖醋小排的做法

1.排骨洗净焯水，葱、姜、花椒备用，同时另取炒锅倒入一瓶啤酒煮开

2.排骨捞入煮开的啤酒锅中，加葱、姜和花椒（调料盒里）中小火煮约二十分钟，捞出葱不要

3.加入盐和一块冰糖，调中火开着盖子继续煮，因为加了冰糖，收汁比较快，约七分钟后汁已经收过半，这时候加入适量老抽，翻炒两分钟上色，然后加入香醋，量要大一点，翻炒一分钟，关火，洒熟芝麻、淋少量芝麻油即可

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