榴莲布丁

牛奶一罐约230ML，鸡蛋两个，榴莲果肉100克，细砂糖30克，细砂糖35克，焦糖，水10克，焦糖

1.模具用抹上一层薄薄的黄油防沾（图中的黄油并没有用完），用小勺舀着吃的可以省略这一步

2.料理杯中加入细砂糖30克、牛奶236ML和鸡蛋2个

3.加入榴莲果肉100克

4.启动料理机，搅打两到三分钟，成细腻糊状

5.过筛两遍备用

6.小奶锅中加入细砂糖35克

7.清水10克

8.中火煮开

9.继续中火，煮至砂糖溶化

10.呈浅琥珀色时关火

11.余热会继续加热至焦糖色

12.焦糖趁热倒入模具

13.稍凉凝固后，舀入布丁糊至九分满

14.放入深烤盘，静置30分钟后，加热水至模具一半的高度，放入预热好170度的烤箱水浴法烤30分钟至布丁液完全凝固

15.取出放凉后放入冰箱冷藏3小时后即可