蛋奶布丁塔

塔皮：黄油50g，低筋面粉120g，糖10g，盐一点点，牛奶25g

布丁液：鸡蛋1个牛奶100g淡奶油50g糖25g

1.黄油室温软化后，加糖和盐

2.搅拌均匀，无需打发

3.分两次加入牛奶，并混合，直到没有水油分离的情况

4.筛入低筋面粉，翻拌成团

5.把处理好的塔皮材料填进模具底部和四周，不留缝隙

6.并用叉子在塔皮表面扎出均匀的小孔

7.塔皮放在一边，处理蛋奶液。就是我们平时做布丁的材料和方法

8.糖和牛奶小火加热搅拌，直到糖溶化

9.放置一会儿待牛奶降温到不烫手

10.把牛奶倒入打散的鸡蛋液中，搅拌均匀

11.加入淡奶油拌匀

12.过筛几次，直到顺滑无泡沫。烤箱预热170度，先将塔皮烤制10分钟

13.再把搅拌好的蛋奶液倒到塔皮上

14.烤箱继续170度，烤20-25分钟即可