用料

猪肋排，白萝卜，葱姜适量

清炖萝卜排骨的做法

1.把猪肋排用清水浸泡1-2小时，泡出血水

2.锅中放冷水，放料酒和一些姜片，葱段

3.大火煮开，再续煮几分钟，撇去浮沫

4.排骨自然晾凉后冲洗干净

5.前面几步的处理是为了除去血水和异味，并且保证最后汤水的清澈

6.白萝卜去皮切滚刀块备用

7.高压锅中放排骨和姜片，注入冷水，高压锅上阀20分钟

8.放压后打开锅盖放入白萝卜，不加阀续煮20分钟，出锅前加少许盐，喜欢的话也可以加一点糖提鲜

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