用料

广式腊肠3根，面粉350克，水200ml，糖20g，植物油10ml，酵母1小勺，泡打粉2小勺，蚝油少许，湿淀粉少许

风味腊肠卷的做法

1.用水溶解酵母粉，静置10分钟后，把面粉，糖，植物油，泡打粉，酵母水混合揉成光滑的面团，发酵

2.广式腊肠每根切成四份，注意是要先切成两段后横剖，撕去肠膜

3.锅中不放油，把腊肠放进去翻炒出油后关火，加入少许耗油拌匀备用

4.发好的面分成12份，取一份搓成长条，摆成W型，放上香肠。两头捏实

5.包起香肠捏紧，翻过来之后就是一个腊肠卷

6.笼屉刷油防粘

7.摆笼

8.用喷壶喷上水保持湿润

9.盖上锅盖再静置20分钟

10.水开后蒸10分钟即可

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