用料

低粉70克，桑椹酒45ML，鸡蛋4个，油45ML，糖20克+50克，白醋几滴，泡过酒的桑椹适量

伪贝印桑椹戚风的做法

1.四个蛋黄加20克糖

2.打散

3.加入桑椹酒

4.筛入低粉

5.拌匀后加入泡过酒的桑椹

6.四个蛋白加糖加白醋打发成硬性

7.分三次混合

8.这就是用直身打蛋器加饮料瓶做成了贝印模，为了脱模方便，下面垫了6寸的戚风活底模

9.150度中下层60分钟，表面有些开裂

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