用料

牛腱子肉300克，柠檬1/2个，薄荷叶适量，盐5克，鱼露5克，白糖5克，生姜1块，料酒少许

越式牛肉汤的做法

1.牛肉切薄片，加配料稍稍腌制十五分钟。

2.锅里倒入1000ML的水，煮开，倒入腌好的牛肉。

3.大火煮开，用勺子捞起煮出的浮膜，调小火煮半小时。

4.半小时后，加入切好的柠檬片、再滴入几滴鱼露，最后放入薄荷叶，煮开即可。

小贴士

加入柠檬后，不要煮太长时间，否则汤会变得很苦。如果喜欢吃软烂一些的牛肉，在煮牛肉的时候可适当煮长一点时间。

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