用料

面粉500克，温水300克，盐5克，鸡蛋，韭菜，虾皮，香油，十三香

韭菜盒子的做法

1.大约500克的面粉加300克的温水和5克的盐调成面团，醒半小时通过实践，面粉与水的比例是10：6时，做出的盒子最好吃。

2.最省事的炒鸡蛋做法是，下锅后，用筷子不停地搅动，这样出来就会是小粒儿，不用煎成蛋皮后再切碎。

3.韭菜洗净，控干水，切碎。

4.韭菜与鸡蛋，虾皮混合，加入香油，盐，如果喜欢还可以加点十三香。先别搅拌，等包的时候再拌，否则时间长了韭菜就会被杀会出水。

5.面搓条，切剂子，擀皮，拌馅，包馅（和饺子一样哈，但比饺子更容易的事，只需把皮合上，捏合边缘就行）。

6.最后进平底锅或电饼铛烙熟。

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