用料

马斯卡彭芝士500克，淡奶油250ML，柠檬汁20ML，咖啡酒20ML，蛋黄5个，糖50克

提拉米苏的做法

1.蛋黄加糖打散

2.隔热水打至浓稠

3.加入芝士拌匀

4.加入柠檬汁

5.加入咖啡酒拌匀

6.淡奶油倒入盆中

7.打至6分发(流动状态)

8.加入芝士糊中

9.蛋白加糖

10.打至干性蛋白，加入煮沸的糖水

11.混合芝士糊中

12.咖啡酒加酒糖液混合

13.手指饼干快速沾咖啡酒糖液，放到布丁杯中

14.倒入芝士糊

15.再放一层手指饼干

16.倒入芝士精

17.盖盖冷藏过夜

18.食用前筛入防潮可可粉

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