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虾仁，鸡蛋，盐，白胡椒粉，玉米淀粉
1、虾仁解冻，沥干水浴盆，加盐腌10分钟。
2、蛋打散，加盐和白胡椒粉、玉米淀粉搅拌均匀。
3、腌好的虾混合蛋液。
4、平底锅放少许油，烧热后倒入蛋液和虾。
5、蛋液开始凝固时将蛋炒散，一凝固马上关火装盘。
