用料

自制百香果果酱60克，低粉70克，蛋黄4个，细砂糖20克，牛奶10ML，玉米油50ML，蛋白4个，细砂糖40克，柠檬汁几滴

百香果果酱戚风的做法

1.蛋黄加细砂糖打散

2.加入玉米油和牛奶拌匀

3.加入百香果果酱拌匀

4.筛入低粉

5.拌匀

6.蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡，再一性次加糖打成干性蛋白状态

7.取1/3蛋白混合蛋黄糊

8.再全部混合均匀

9.蛋糕糊入模，轻震几下去除大泡

10.中下层，150度60分钟

11.烤好后立即轻震几下，马上倒扣至彻底冷却后再脱模

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