用料

瓜远700克，蒜头3粒，胡萝卜一小块，油，盐，白糖

蒜头炒瓜远的做法

1.逐条瓜远撕去外皮

2.撕去外皮后折成小段

3.胡萝卜削皮、切丝，蒜头用菜刀拍扁、去衣，瓜远清洗干净后沥干水分

4.热油锅，放进蒜头爆香

5.蒜头爆出香味后，倒入胡萝卜丝，煸炒至胡萝卜丝变软

6.倒入瓜远，大火煸炒

7.边炒边洒点水

8.瓜远变色后喷点白酒

9.放盐调味

10.放一点点白糖提味

11.翻炒均匀即可装碟

12.瓜远要猛火急炒，保持口感爽脆

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