喷香猪扒饭

腌拌好的猪扒肉4块，土豆一个（大），胡萝卜少量（胡萝卜和

土豆分别削皮，滚刀切成小块）

(猪扒腌制方法)

猪里脊肉10块，烧烤酱50克，黑胡椒粉少量

1.清洗干净的猪里脊肉，用刀背轻轻拍松

2.依次把全部肉块拍松成为猪扒肉，拍松的猪扒做好后会很鲜嫩

3.把猪扒肉放进大碗，加入烧烤酱，拌匀

4.加入少许黑胡椒粉，拌匀，放入冰箱冷藏腌2个小时以上

1、热油锅，放进胡萝卜煸炒一会，加入土豆，先煎一会，最好煎至土豆稍带点焦黄；

2、放少许盐，翻炒均匀；

3、洒一点点水，把土豆和胡萝卜煮至8分熟；

4、煮好的土豆、胡萝卜盛起备用，并用少许烧烤酱把土豆和胡萝卜拌匀；

5、预热烤箱150度；在烤盘上铺上锡纸（哑光的一面接触食物），在锡纸上刷一层沙拉油，把煎好的土豆胡萝卜倒进去，平铺在烤盘上，把猪扒肉铺在土豆胡萝卜上面；

6、放进预热好的烤箱，150度，中层，15分钟，上下火。（火力和时间请根据自己烤箱的情况做调整，还有猪扒肉的厚薄跟烤肉的时间也相应做调整）；

7、中间取出撒上少许的黑胡椒粉，用筷子把猪扒肉翻面；

8、烤至时间到即可出炉。

把一碗米饭倒扣在盘子中间，放进生菜丝、切块的烤猪扒、胡萝卜、土豆块，这就是儿子喜欢的喷香猪扒饭，属于他的儿童节大餐。

（今天的米饭是红薯米饭）