用料

甜玉米1根，山药1块，胡萝卜1块，葱2棵，油，鸡粉，清水

小炒玉米山药丁的做法

1、玉米切粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁，葱分切葱白和葱花。因为山药含大量粘液，所以处理山药时尽量戴上一次性手套。

2、烧热平底锅，放上一小勺油，放进葱白部分爆香。

3、倒进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁变软。

4、加入玉米粒，煸炒至断生。

5、加入山药丁，煸炒几下。

6、分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性加入约30ml的清水后，盖上锅盖煮5分钟。

7、放1茶匙鸡粉调味并提鲜。

8、撒上葱花，翻炒均匀即可关火出锅。

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