南瓜黑木耳鸡蛋馅发面饼

南瓜200克，鸡蛋3个，黑木耳4朵，盐和鸡精

200克面粉+110ml清水+5ml白糖+5ml酵母

5ml玉米油，黑芝麻

1.南瓜削皮、去瓢，清洗后，先切成片，再切成丝

2.南瓜丝装进大碗，加入2小勺盐，用手抓匀

3.腌渍20分钟，南瓜丝经过腌渍会变软、出水

4.黑木耳用冷水泡发，捞起，撒进一勺生粉，抓匀，用水冲洗干净（生粉可以轻松把粘附在木耳上面的杂质带走），把木耳撕碎

5.挤干水分的南瓜丝、撕碎的黑木耳放进大碗，倒进5ml玉米油，拌匀

6.鸡蛋磕进碗里，加入适量挤出来的南瓜水，搅拌均匀后，倒进烧热平底锅中

7.炒熟，用木铲弄碎

8.把炒熟弄碎的鸡蛋加入南瓜、黑木耳中，加少许盐和鸡精，拌匀成为馅料

做馅饼

1、200克面粉+110ml清水+5ml白糖+5ml酵母揉成面团，加人5ml玉米油揉至光滑；

盖上保鲜膜发酵30分钟，取出，按压排气，搓成长条；

2、把面团分成10份；

3、取一份面团，压扁，用擀面杖擀成四周薄中间厚的圆面皮；

4、取一勺子馅料放进去；

5、像做包子那样把馅料包起来；

6、依次把全部面团包上馅料；

7、稍为压扁，其中一面中间抹点水，粘上黑芝麻；

8、乐扣乐扣酷菲偲维他命平底锅刷一层薄油，小火烧热，把面饼有芝麻一面向下，

排进锅里，面饼之间要留有空隙，小火煎；

9、看着馅饼慢慢鼓起来，煎至金黄后翻面，同样继续用小火煎；

10、两面煎至金黄以后，再分别再翻面2次，煎至外皮硬脆；

11、盛起后放在吸油纸上吸下油；

12、趁热享用哦，外皮脆脆的很好吃。