用料

鸡脚350克，蒜头3瓣，豆豉1汤匙，生姜5片，料酒半汤匙，生抽1汤匙，白糖1/4汤匙

豉汁凤爪的做法

1.鸡脚清洗干净，斩掉指甲

2.锅里放进2碗水，加入姜片、料酒、鸡脚煮开

3.水开后再煮1分钟，把鸡脚捞起，冲干净，沥干水分

4.蒜头和豆豉剁成茸

5.热油锅，爆香蒜蓉豆豉，放鸡脚进去翻炒均匀

6.加入刚好没过鸡脚2/3的清水，加入生抽、白糖，大火煮开后转小火焖15分钟

7.大火收至剩少量酱汁就可以关火，撒上葱花，装碟上桌

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