用料

鳊鱼一条，老干妈2/3汤匙，生抽1汤匙，姜丝若干，盐少量，胡椒粉适量，白糖适量，料酒半个汤匙

老干妈烧鳊鱼的做法

1.生姜切丝，鳊鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净

2.鳊鱼身上划斜刀，用料酒和盐擦匀全身，腌15分钟

3.热油锅，把鳊鱼擦干水分下锅，两面煎至金黄，加入姜丝、老干妈、生抽、胡椒粉、白糖和没过鱼身一半的清水，大火煮开后，转中小火，焖煮至8分钟左右

4.装碟后切点辣椒圈装饰一下就可以啦

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