煎酿豆腐泡

鲮鱼滑和猪肉滑若干，豆腐泡5个，蚝油1汤匙，葱花适量，生粉1/4汤匙，豆腐泡5个，肉馅

1.买回来的豆腐泡，用水冲洗后沥干水分

2.豆腐泡切半

3.把鲮鱼滑和猪肉滑混合，加入葱花、花生碎搅拌均匀，把拌匀的材料酿进豆腐泡里

4.平底锅烧热，放少量油加热，把酿了肉的那面向下，小火煎至金黄，煎的时候要用木铲稍为压扁一下

5.翻面，继续小火煎至金黄，同样用木铲稍为压扁

6.多翻几次面，让里面的肉均匀受热

7.用1汤匙的蚝油、1/4汤匙的生粉、3汤匙的清水兑成芡汁，倒进锅里

8.为了让肉熟透，盖上盖子小火闷5分钟

9.撒下葱花，就可以关火了。夹起豆腐泡装盘，把芡汁淋上去就可以上桌啦