用料

法国粉250g，黑米饭60g，白米饭60g，砂糖10g，盐5g，酵母6g，柴鱼片6g，橄榄油20g，水150g

美乃滋黑米饭面包的做法

1.将面团搅拌至表面光滑有弹性，室温发酵40分钟

2.将面团分割100g一个滚圆松弛20分钟

3.将面团排气对折

4.卷成圆柱形，两图搓尖

5.放入法国烤盘，以温度30℃室温发酵40分钟

6.在发酵好的面包中间划一道刀口

7.在表面放上洋葱和沙拉酱

8.以上火210℃，下火190℃烘烤18分钟，出炉刷上橄榄油，洒上干葱

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