用料

鸡蛋豆腐1/2块，玉米粒20克，面粉20克，马铃薯1颗，蛋液1个，面包粉适量，盐5克，黑胡椒粉5克

玉米豆腐可乐饼的做法

1.将马铃薯去皮洗净，切成厚度为1公分的片状，鸡蛋豆腐洗净

2.用勺子将鸡蛋豆腐压成豆腐泥状

3.在锅中加入水烧沸，放入马铃薯片，以中火煮30分钟至熟捞出，盛入碗中

4.趁热用勺子将马铃薯压成泥状

5.将作法2的豆腐泥、玉米粒及调味料加入作法4的碗中混合拌匀

6.取30克的马铃薯泥用手来回搓揉成圆形，再用手压实，即为可乐饼

7.将可乐饼依序均匀地沾裹上面粉、蛋液、面包粉

8.在锅中加入半锅油，以小火加热至160℃，放入作法7的可乐饼以中火炸至呈金黄色，取出沥干油份即可

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