用料

A、爱玉籽：30克

白开水：750克

B、二级砂糖：500克

盐：少许

水：1000克

柠檬：2个

纱布：1张

香芒拉皮的做法

1.将芒果洗净，去皮，切成丁状备用

2.将材料B全部混合拌匀，加入380克清水混合搅拌均匀

3.将作法2的粉浆用过滤网过滤于容器中备用

4.将剩余的清水倒入锅中煮沸，倒入马蹄粉浆快速搅拌续煮至稀流状

5.将钢盆洗净，抹上少许油，将作法4的粉浆倒入钢盆，拌匀

6.取一锅水烧沸，放入作法5的粉浆隔水蒸约5分钟，取出，即粉皮，放凉

7.将放凉的粉皮放入菜板上，切成条状备用

8.将作法7的食材盛入碗中，放上芒果丁，淋上鲜忌廉即可

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