艾窝窝

长秈米：150克

圆糯米：150克

沙拉油：1大匙

熟黄豆粉：适量

馅料：

糖：100克

熟白芝麻：25克

青丝：5克

红丝：5克

今枣碎：5克

熟核桃：5克

松子：5克

1.将长秈米和圆糯米洗净，泡水半小时，捞出沥干备用

2.汤锅中加水烧沸，倒入作法1的长秈米及糯米滚烫一下，捞出沥干水分

3.蒸锅中加水烧沸，蒸笼垫上纱布，将作法2倒入蒸笼以大火蒸约20分钟

4.将锅盖打开，取出蒸熟的糯米饭

5.取一搅拌机，趁热将蒸熟的糯米饭放入搅拌机内，打至看不见米粒，起出前加入1大匙沙拉油打匀

6.将作法5取出，倒在熟的黄豆粉上，再分成每个为20克小米团

7.将核桃及松子烤香，白芝麻炒香，和青丝、红丝、今枣碎以及糖一起全部拌匀为馅料

8.取一小米团在手掌上压扁，包入作法7的馅料，收口，整好形状即可