用料

洛神花15朵，水300g，麦芽糖30g，糖30g，盐少许，吉利丁片30g，树薯粉15g

洛神花软糖的做法

1.将300g的水与洛神花放入锅中，直火煮沸后熄火焖10分钟使其入味

2.过滤出洛神花，取汁备用

3.取100g的洛神花汁与麦芽糖一起放入锅中，再加入糖、盐一起煮至完全溶解后熄火

4.将树薯粉放入碗中，加入95g的洛神花汁混合搅拌呈糊状

5.将4冲入熄火的浆料中混合拌匀，继续加热至浆料呈透明浆糊状

6.加入提前泡软的吉利丁片混合拌匀至胶体完全融化

7.浆料填入模具中，送入冷冻柜中冷冻使其凝固

8.凝固后从模具中取出，表面裹上一层糖粉即可完成

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