用料

低筋面粉50g，高筋面粉13g，可可粉14g，奶油45g，绵白糖25g，细盐0.5g，鸡蛋1g，杏仁粉10g

巧克力塔的做法

1.先将奶油、绵白糖、细盐搅拌打发

2.然后在步骤1中加入鸡蛋混合拌匀

3.最后在步骤2中加入过筛的低筋面粉、高筋面粉、可可粉及杏仁粉，以压拌折叠式拌成面团

4.将步骤3松弛30分钟后擀开约0.3cm厚的面皮状

5.以直径11cm的压模裁成小片

6.放进8cm的模具中捏均匀

7.再将多余的部分切掉

8.摆入烤盘，再将裁好的白纸放在模具中

9.中间放上坚果固定，入炉以上下火170℃约烤25分钟，出炉后将坚果取出冷却备用

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