用料

高筋面粉500g(100%)，盐10g(2%)，水300g(60%)，干酵母5g(1%)

纯香酥脆法式薄饼的做法

1.将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性

2.室温醒发50分钟

3.将面团分割成100g/个，滚圆，醒发30分钟

4.将面团擀开

5.擀至0.2㎝厚

6.放入烤盘，醒发20分钟

7.以烤箱温度上火210℃，下火200℃，烘烤10分钟

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