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佛卡夏Focaccia
为您提供佛卡夏Focaccia的菜谱，包括佛卡夏Focaccia的做法,佛卡夏Focaccia的做法步骤,佛卡夏Focaccia怎么做好吃等详细内容。
用料
高筋粉150g，橄榄油1大勺，水102g，盐半小勺，酵母半小勺，橄榄油小半碗，迷迭香，罗勒，百里香，鼠尾草，奥勒冈，盐适量，芝士粉
佛卡夏Focaccia的做法
1.面饼材料混合（比较粘手，我用面包机揉了10分钟），松弛5分钟
2.用德州MM的“拉长和折叠”方法使面团产生筋度
3.湿面团向左右各拉长一倍，再把两边向中间折叠，喷油，撒粉，静置30分钟。重复三次）
4.发酵一小时，稍微长大一些就好
5.烤盘里铺上烘焙纸，抹上橄榄油，放入面团。倒入一半香料油，用指头轻按进面团，使之厚薄均匀
6.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚
7.第二天从冰箱取出，这时的面团比昨天更大一些了。倒入另一半香料油，把油轻按入面团
8.盖保鲜膜室温发酵2小时，至2倍大
9.200度上下火20分钟。10分钟时取出撒芝士粉