用料

高粉200g（金像B），耐高糖酵母4g，奶粉15g克，蛋液50g，牛奶75g

奶香小面包的做法

1、中种面团材料混合（面包机20分钟），发酵至2倍大。

2、把面团撕成小块，后油法与主面团材料混合揉至扩展（面包机20分钟）

3、面团放案板上，用擀面杖来回按压几次（此步可省）

4、分成40g/个，滚圆，中间发酵15分钟。

5、擀成长条，卷起，排入烤盘，在潮湿温暖的环境里发酵40分钟。

6、表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，170度上下火15分钟+下火15分钟。

---

---