用料

土豆，海苔，胡萝卜，白糖，红糖，醋，生抽，竹盐，胡椒粉，水淀粉，葵花籽油

酸甜素鳗的做法

1.大土豆蒸熟，捣成泥，加竹盐和胡椒粉拌匀

2.海苔切条，卷上土豆泥（我没买到寿司海苔，买的美好时光，大小正好，不用裁了）

3.平底锅中加一点油，不用多，把卷好的条裹上糊，煎一下定型，摆盘备用

4.2勺醋+3勺糖+半勺红糖+半勺生抽+一点点竹盐+5勺水调匀

5.用油炒一下胡萝卜片，倒入4煮一下，再加水淀粉勾芡，淋在素鳗上

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