蔬香素批萨

【饼皮】：高筋粉80g、盐1g、酵母1g（想节省发酵时间，所以多放了一些）、温水45g

【酱料】：西红柿一个、盐1g、糖3g（我用的红糖）、花生油10g、黑胡椒碎少量

【蔬菜】：西兰花、干香菇、甘蓝

【表面装饰】：杏仁浆、淀粉、黑芝麻

1、和好面团，盖上保鲜膜放温暖的地方发酵半小时。西红柿一个切小丁，加所有调味料炒成酱（不介意黄油和蒜的，加了会更香）

2、西兰花掰成小块，香菇泡发切条，在沸水用焯一下，挤干水分备用（我怕烤不熟）甘蓝切条。

3、把面团擀成圆饼，用手圈出厚厚的饼边来，用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。

4、把酱料抹在饼皮上，撒上西兰花、香菇和甘蓝菜。松弛15分钟。

5、杏仁加水用豆浆机打成浆。加点淀粉调匀。淋在松弛好的饼上，撒上黑芝麻。

6、烤箱预热190度，上下火10分钟，再上火5分钟。

1、用杏仁浆+淀粉替代马苏里拉奶酪，是看到网上一个做蔬食派的方子改的。这个我做的不太成功，再浓稠一点就好了。以后再改进吧~

2、饼皮属于中间软，外圈酥脆的，就是有点厚了。

3、我非常喜欢番茄的味道，这也是我喜欢披萨的最主要原因。素批萨少了奶酪的香味，却多了淡淡的杏仁香，也很不错哦~