用料

高粉150克，低粉30克，老面100克，白糖20克，盐2克，酵母5克，水70克左右，鸡蛋一个(50克左右，黄油20克，蛋液少许涂表面

瓣子土司的做法

1.所有材料做成土司面团后，发酵至两倍大，然后分割成三等份。然后放置10分钟松驰。（我这个总重量420克左右。所以比平时的土司要小一点。）

2.取其中一份擀长

3.再从长边卷起，其他的两份也是同样操作

4.松驰5分钟后，再搓长一点。长度大概比土司盒要长一半左右

5.然后编成最普遍的麻花瓣子

6.放进土司盒中

7.发酵至七份满，上面涂蛋液。（我这个总重量420克，所以到七分就可以了。）8，烤箱180度预热，上下火，最下层30分钟，上色后盖锡纸

---

---