用料

高粉150克，火腿肠，老面100克，低粉30克，白糖20克，盐2克，酵母5克，水50克左右，鸡蛋一个，黄油20克

火腿面包卷的做法

1.老面提前一天搅拌好，放冰箱冷藏。次日，加入除黄油外的原料揉至光滑，再加入黄油揉至出膜。发酵至两倍大。取出分成60克每份

2.滚圆后，盖保鲜膜10分钟松驰

3.取其中一份，擀长

4.翻面后卷起，记得收口处要捏紧

5.再搓长一点

6.取半根火腿肠，将面团卷好

7.放在烤盘上放烤箱里发酵8，发酵至两倍大后，刷蛋液烤箱180度预热，中层，18分钟左右

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