用料

面粉300克，笋干50克，鸡蛋两个，酵母5克，木耳5克，葱姜末10克，盐少许，

笋干鸡蛋馅饼的做法

1.面粉加入3克的盐和150克水，酵母5克，油10克揉成面团，发酵至两倍大

2.然后分成8个小剂子

3.取其中一份按平

4.包入笋干鸡蛋馅（做法是：笋干先提前一天泡好，然后切成小丁，木耳提前30分钟泡软泡大。用手撕成小朵。锅中放油，油热后，倒入鸡蛋液散开，取出。另起锅，倒入油和葱姜末。爆香后，倒入笋丁，倒入鸡蛋丁，再倒入木耳丁，翻炒均匀后倒入适量的盐即可。）

5.包成一个圆饼

6.放入电饼铛中，盖盖。醒30分钟（如果夏天时间要短）

7.正反面全烙成金黄色即可

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