双色果冻慕司

牛奶150克，果珍25克，动物奶油150克，巧克力30克，水200克，糖30克，鱼胶粉12克

1.6寸慕司圈先包一层保鲜膜

2.再包一层锡纸（这样做的目的是慕司馅不会漏出来，也可以包两层锡纸）

3.牛奶50克（这样150克牛奶应该分三次）加入鱼胶粉2克和白糖三克的混合物煮开

4.加入巧克力10克（巧克力也分三次）

5.隔冰水放凉（冷水也可以，时间长些）

6.动物奶油50克加入白糖5克倒入碗中

7.用打蛋器稍打发，为了层数之间距离差不多，不用打多久，打好的样子

8.和放凉的牛奶搅拌好

9.倒入模具中冷冻

10.果珍12.5克倒入容器中

11.倒入鱼胶粉3克和白糖3克的混合物

12.加入水100克煮开

13.倒入已经凝固的第一层慕司馅上再放冰箱冷冻

14.如此操作，直到模具放满。总共是二层果冻层，三层慕司层

15.全部冻好后，放在室温下，用吹风机吹一圈就可以脱模。（如果室温较高，放一分钟就可以脱模。）