用料

面条300克，火腿100克，鸡蛋2个，黄瓜100克，香菜少许，榨菜少许，调料香油10ml，生抽10ml

火腿蛋皮凉面的做法

1.准备材料

2.将鸡蛋打散，放入电饼铛中摊均匀

3.锅中加入适量的水和油，水开后，放入面条

4.水再次开后，加入一些凉水

5.煮好的面条放入冷开水中过凉

6.将黄瓜，火腿，蛋皮切丝，香菜切段，榨菜备用，将面条放入盘中，其他小料一个一个码好，淋上调味汁即可

---

---