用料

饼干50克，黄油25克，奶油奶酪55克，淡奶油60克，蛋黄12克，白糖9克，凝固用明胶粉3克，水15克

杯形免烤芝士蛋糕的做法

1.饼干放入搅拌机中

2.压成粉末

3.加入溶化的黄油搅拌均匀

4.放入小容器中并压实后，放冰箱冷藏一个小时

5.3克鱼胶粉加入15克凉开水浸泡

6.隔水加热至鱼胶粉溶化

7.奶油奶酪55克加入糖9克

8.隔水软化后，加入蛋黄12克

9.再加入溶化后的鱼胶粉搅拌均匀

10.加入稍打发的淡奶油（淡奶油加入6克糖打发）

11.搅拌均匀

12.倒入放冰箱冷藏过的模具中，再冷藏两个小时

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