圣诞姜饼屋

低筋面粉300克，白糖80克，蜂蜜50克，融化的黄油60克，水50克，肉桂粉2克，姜黄粉6克，鸡蛋35克，

蛋白糖霜原料

蛋白22克，糖霜127克，醋三滴，各种颜色色素少许，

装饰糖少许

两个屋顶搭板前后两块长12厘米，宽8厘米两块。

前后门长11厘米，宽6厘米两块。其中一块有个拱门。需要事先挖出来。

屋体长10.5厘米，宽6厘米，另加高5厘米尖顶为连体。共两块。

烟囱长3.7厘米宽3厘米。两块。另中间有尖头。各两块。总共是四块。（后来这部分我没用）

底盘直径大于20厘米

1.姜饼原料中的水，蜂蜜和白糖先放在容器里融化

2.姜黄粉，肉桂粉，加面粉混合均匀过筛

3.图1中加入过筛后的粉类，以及姜饼屋原料中的其他材料

4.揉成团，盖盖，醒30分钟

5.下面开始画图纸。我用的是去年巧克力模具上的图纸。照着画的。尺寸别弄错就行了

6.然后将纸片剪下来放一旁备用

7.将醒好的面团，上面放上保鲜膜擀成0.4厘米的长片

8.擀好后，将保鲜膜去掉

9.然后将图纸放在上面。开始用刮板压出形状

10.做好的形状放在烤盘上。图中少一个极小的长方形面片。所以屋顶我就没有装了

11.然后用小叉子叉上小眼，这样可以防止面片在烤的过程中膨胀鼓起。烤箱175度预热，中层，烤20分钟左右

12.烤好后，取出放凉

13.剩下的面团先压几个小饼干，比如圣诞树。小雪人。然后其余的全部放在一起

14.同样用保鲜膜压出形状。擀平。保证直径大约是20厘米即可

15.顺便也压了几个圣诞树。和擀好的饼干模一起烤。同样是175度预热，中层20分钟左右

16.烤好后，也放凉

17.蛋白糖霜用电动打蛋器打好。呈要滴不滴状态

18.然后开始装屋子。屋子的四边要先粘好。一定得等糖霜凝固了再装屋顶。不然屋子容易倒。糖霜可以稍厚些容易粘，如果糖霜太稀就不容易粘会倒。如图17即可

19.然后再装屋顶。涂上蛋白糖霜装饰。圣诞树用蛋白糖霜加几滴色素，装入裱花袋中。比步骤17要稀些。所以粘屋顶的蛋白糖霜，和装饰饼干表面的糖霜不是一种厚度的蛋白糖霜。饼干表面的蛋白糖霜要稀一点。这样表面才光滑。而粘屋子的糖霜要稠一点，屋子才容易粘得住。裱花袋挤一个小洞。洞眼极小。涂在圣诞树上。再装饰卡通糖