肉丝卷饼

面粉80克，肉丝150克，胡萝卜一根，水45克，酵母1克，盐1克，大蒜2根，生抽5ml

1.面粉加水，酵母，盐混合成团。（如果希望发酵快点，可以用温水将酵母先混合好，然后倒入面粉中，这样会比较快。）

2.混合好后的面团，发酵至两倍大，分成三份。然后将每份如图擀成圆饼形，越薄越好

3.平底锅加热，用小火烙至底面有些焦点即可取出。如果有气泡，可以用牙签扎破。只烙一面，这样利于好卷

4.瘦肉洗净备用

5.切成肉丝

6.加入生抽，料酒和淀粉，还可以再加少许的植物油

7.一起混合均匀，放30分钟以上。时间越长，越入味

8.锅中油热后，倒入肉丝

9.将肉丝炒至变色后

10.然后倒入切成段的胡萝卜和大蒜段，加上调料翻炒均匀即可

11.将卷饼摊平，里面放上馅料，卷好即可