用料

澄粉100克，生粉30克，开水120克左右，猪油10克

水晶饼的做法

1.先制作薯泥馅。准备一个红薯，用微波炉转熟，或者用蒸锅蒸熟

2.然后用筛子挤出薯泥馅，外皮不要

3.倒入锅中，加白糖和植物油，根据各人口味添加

4.炒成薯泥馅即可

5.澄粉加入生粉放入容器中

6.然后倒入开水

7.混合成团

8.加入猪油

9.揉成软硬适度的面团

10.分成小剂子，大约12个

11.将红薯泥也分成12份

12.将小剂子擀成圆形包入红薯泥

13.包好后收口

14.然后用模具压成花形

15.上锅蒸10分钟左右即可

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