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用料
油皮
低筋面粉100克、黄油40克（或猪油）、水40克
油酥
低筋面粉70克、黄油40克（或猪油）
馅料
460克
表面
蛋液少许
黑白芝麻少许
份量11个
苏式五仁月饼的做法
1.油皮材料中的低筋面粉，软化的黄油和水，倒入容器中
2.油酥材料中的软化的黄油，和低筋面粉倒入另一个容器中
3.油皮混合成团后放二十分钟
4.油酥混合成团后放二十分钟
5.油皮和油酥分成11份
6.然后用油皮包入油酥
7.包好后，擀长
8.再卷起
9.然后转九十度，按平
10.再擀长
11.再卷起
12.静置20分钟
13.将馅料也分成11份
14.然后用面片擀成圆片，包入馅料
15.包好后收口
16.再按平
17.表面刷上全蛋液
18.沾上黑白芝麻
19.放入烤盘中，烤箱200度预热，中层，烤20分钟左右