芋头蛋糕卷

原料（适合42升烤盘）四个蛋

全蛋四个216克、低筋面粉80克、黄油30克、牛奶30克、白糖80克、

抹馅

芋泥250克、糖粉30克、牛奶30克、黄油40克

原料（适合25升烤盘）三个蛋

全蛋三个162克、低筋面粉60克、黄油22克、牛奶22克、白糖60克、

抹馅

芋泥200克、糖粉24克、牛奶24克、黄油32克

1.芋头清洗干净，蒸20分钟左右

2.然后放凉后去皮，取相应份量。（4个蛋用250克，3个蛋用200克）

3.然后将芋头按成泥

4.加入糖粉

5.再加入软化的黄油

6.用打蛋器搅拌成泥状，放冰箱冷藏室冷藏备用

7.全蛋放入有温水的小锅中

8.再加入白糖

9.打发至能写八字不消失

10.然后将低筋面粉过筛

11.蛋糊分次加入面粉

12.混合均匀

13.再加入微温的牛奶，混合均匀

14.加入化成液态的黄油

15.混合均匀

16.倒入铺有油纸的烤盘上

17.烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右

18.取出来放凉后，脱去下面油纸，在蛋糕表面抹上芋头馅

19.然后用油纸卷起

20.放冰箱冷藏30分钟左右，取出切片食用