用料

新鲜山楂500g，白砂糖150g，姜末一小勺，盐一小勺，水小半碗

炒红果的做法

1.新鲜山楂洗净后，沥干水份，用剪刀剪开，挑去山楂核，去梗去蒂

2.干净的锅中，放小半碗清水，倒入姜末和一小勺盐

3.处理好的山楂一起放入，开大火煮

4.锅里水滚后，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少

5.开盖，倒入白砂糖

6.中火不断翻炒几分钟，至锅中水份基本收干即可。完全凉透后，可装瓶再淋点蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具风味

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