用料

带皮五花肉，青红小辣椒，大蒜，豆瓣酱

农家小炒肉的做法

1.带皮五花肉洗净沥干，提前放冰箱速冻半小时至硬，取出切成薄片。青红小辣椒切小段，蒜切片

2.锅烧热，放油，入蒜片煸出香味

3.放入五花肉片爆炒

4.炒至无花肉片逼出油，表面呈微黄

5.加入一大勺豆瓣酱，并加点料酒

6.翻炒至肉片都均匀裹上豆瓣酱，倒入青红椒翻炒片刻

7.加入一点点盐

8.再加一点点糖提鲜

9.加入少量鸡精

10.翻炒均匀后，即可出锅

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