用料

年糕一条，猪肉丝一小团，韭黄一小把，盐，鸡精

韭黄肉丝炒年糕的做法

1.准备材料

2.猪肉丝用料酒、蚝油抓捏均匀后，倒入一些食用油拌匀腌制备用。年糕切片，韭黄清理干净后洗净切成段

3.热锅冷油，倒入腌制好的猪肉丝滑炒至表面变色

4.加入韭黄翻炒至韭黄变软

5.切好的年糕片用水冲一下（可以防止粘锅），入锅不断翻炒大约一分钟

6.倒入小半碗水，盖上盖子焖煮2到3分钟，开盖加盐和鸡精调味即可出锅

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