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西洋参清炖羊肉汤
为您提供西洋参清炖羊肉汤的菜谱，包括西洋参清炖羊肉汤的做法,西洋参清炖羊肉汤的做法步骤,西洋参清炖羊肉汤怎么做好吃等详细内容。
用料
羊肉，西洋参，山药，姜，大葱，花椒，料酒，盐，鸡精
西洋参清炖羊肉汤的做法
1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参。
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟（注意整个焯水过程不要盖盖子）
3、焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份。
4、干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒匀。
5、加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时。
6、铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可。