用料

绢豆腐一盒，咸蛋黄四个

蛋黄豆腐的做法

1.四个咸蛋黄加几滴白酒

2.用勺子碾碎（越碎越好）

3.入微波炉高火叮30秒，取出备用

4.盒子底部四个角剪四个洞，空气进入盒子中

5.盒子倒扣于案板上，绢豆腐取出

6.切成小块备用

7.锅中放少量油，温油小火炒香步骤1处理好的咸蛋黄碎。炒至锅内泛起小泡泡

8.加少量水煮开

9.轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠，加盐和鸡精调好味

10.用水淀粉勾个薄薄的芡汁，让汤汁浓稠能包裹在豆腐表面，即可

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