砂糖饼干

低筋面粉150g，无盐黄油60g，细砂糖15g，清水45g，全蛋液，粗砂糖

1.黄油室温软化

2.倒入低筋面粉和细砂糖

3.用两手把黄油和低筋面粉不断揉搓，直到搓匀成为粗玉米粉颗粒的样子

4.加入清水

5.轻轻揉成面团。不要揉太久，揉成为光滑面团即可

6.把面团按扁，包上保鲜膜，入冰箱冷藏松弛，最好1～4小时，如果实在急，也至少要20分钟以上

7.烤箱190度预热。冷藏松弛好的面团，从冰箱取出，案板撒薄粉，面团揉匀用擀面杖擀平成方形大薄片，切去边角成方形

8.再用刀切成小方块

9.排在铺了油布的烤盘上，刷上全蛋液

10.在饼干表面均匀撒上粗砂糖。入预热好的烤箱，190℃中层烤15分钟左右