软煎柠檬鸡

肥嫩鸡腿两个，柠檬一个，番茄酱，老抽，料酒，盐，香油，味精，白糖，淀粉

1.把柠檬皮用刨刀刮下来，其中一部分切成细丝最后做装饰用，剩下的等下用来腌制鸡肉.切开柠檬，取一半肉切成小块，另一半切成片，最后装饰用

2.鸡腿洗净，剔除骨头(我用剪刀剪，很方便)，将上面的白筋也尽量去除

3.取大碗一个，加入一大勺老抽，一大勺料酒，一大勺白糖，少许盐，一小勺香油，柠檬皮搅拌均匀，放入鸡腿肉拌匀，腌制半小时

4.起油锅，待油加热到7成热，放入腌制好的鸡腿肉，煎至两面变色后，关火

5.将鸡腿肉分割成小块.入锅，放一勺番茄酱，柠檬肉，一勺白糖，少许盐，味精，加水一碗

6.煮开后用中小火煮至鸡肉用筷子可以轻松穿透

7.鸡肉出锅装盘.锅中剩鱼的汁用淀粉勾芡，淋于鸡肉上

8.盛器边摆上柠檬片，在鸡肉上撒白芝麻和柠檬丝装饰，OK