用料

高筋面粉，普通面粉，菠菜少许，猪肉，香菇

手工菠菜面的做法

1.菠菜洗干净后切成小段，用少许盐腌一下，放搅拌机里搅成菠菜汁

2.高筋粉和普通面粉各半，倒入菠菜汁，揉成面团，静置十分钟

3.猪肉和香菇切成丝，猪肉丝用盐，料酒和淀粉腌十分钟

4.揉面，擀成面皮，撒上面粉防止粘连，面皮叠几层用刀切成0.5CM宽，抖开就是面条

5.高汤煮开，放入面条，等面条差不多熟了，放入预先炒好的肉丝和香菇丝和菠菜一起煮开，调味，出锅

---

---